艾叶泡酒做法

艾叶泡酒有多种方法，以下是几种常见的做法：

传统酿造法

准备阶段

采集新鲜的艾草，去除杂质和枯黄的叶子，然后将其洗净晾干。

选择合适的酒作为基酒，一般以高粱酒、米酒等为常见，酒精度数在30 - 60度之间。

浸泡过程

将晾干的艾草放入酒坛或陶罐中，倒入基酒，使艾草完全浸没在酒液中。

密封容器后，放置在阴凉通风处进行浸泡，这个过程可能需要数周甚至数月，期间要定期摇晃容器，让艾草与酒充分接触，使艾草中的有效成分充分溶入酒中。

过滤与陈酿

浸泡完成后，通过过滤装置将艾草残渣去除，得到初步的艾酒。

之后，艾酒可以进行一定时间的陈酿，以进一步提升其口感和品质。

快速浸泡法

材料准备

艾叶60克

生姜15克

生抽两至三克

烧酒适量

制作方法

将艾叶、生姜洗净，用纱布包好捣烂。