花斑蝶做法

花斑蝶的做法有以下几种：

画粉蝶

使用水笔蘸取残墨画两个大翅，边缘线墨色较浓，下边缘和近腹部渐淡，表现轻薄质感。

画小翅时方法同上，侧面的姿势可以先画小翅后画大翅。

用赭墨画头、胸、腹，头、胸色较深，墨的成分大些，腹较淡，用笔要轻匀。

以薄粉按翅的纹络染翅，粉要有深浅变化，留出沟点的墨线。

粉干后，用藤黄少许在翅的根部依纹络提染，最后画触角和腿，要见笔力，表现出神态。

葱油花斑蝶鱼

鱼清洗干净，用黄酒、葱姜蒜腌制去腥，时间一个小时以上。

冲洗干净后沥干水分，开水上锅蒸五分钟，倒掉蒸出的水。

加入蒸鱼豉油、黄酒、糖等作料，再加些凉开水继续蒸20-25分钟出锅。

把葱花撒在鱼身上，蒜泥和干辣椒摆放在中间，另起一锅烧热油浇在蒜泥和辣椒上。

萍乡花蝴蝶

豆皮不能洗，上锅蒸熟，太干的需要撒点水，蒸15分钟左右，检查豆皮的柔软度。