红糖糍粑做法年糕

红糖糍粑年糕的做法如下：

方法一：传统蒸制方法

准备材料

红糖300克

清水150克

糯米粉600克

开水400毫升

制作步骤

将红糖和清水倒入锅中，开中小火熬化，关火备用。

在面盆中加糯米粉，倒入红糖水，边倒边搅拌，然后加入开水，搅拌成黏稠的面糊。

揉搓面糊至细腻无面疙瘩。

准备一个深盘，铺上油纸，倒入面糊，用手沾水拍平表面。

热水上锅蒸60分钟，时间到后关火出锅，晾2天待年糕变硬脱模。

切成小块，再蒸10分钟，出锅即可食用。

方法二：煎制方法

准备材料

糯米粉

红糖