小红鸡的做法

小红鸡的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

食材用料：

鸡 1只

油、葱、姜、蒜 适量

花椒、大料、丁香、肉桂 适量

鹌鹑蛋、土豆 适量

榛蘑 少许

红薯粉皮 适量

老抽、料酒、蚝油、盐 适量

步骤：

1. 鸡剁块

2. 葱、姜、蒜、花椒大料等准备好备用

3. 锅内少许油，放入所有料

4. 放入鸡块炒干水分

5. 放入蚝油、老抽、料酒、盐

6. 加热水没过鸡肉，放入榛蘑炖20分钟

7. 鸡肉炖烂后依次放入土豆、鹌鹑蛋小火炖十分钟，放入粉皮收汤

做法二：

食材用料：

小公鸡一只

生姜适量

葱适量

料酒适量

食用油适量

盐适量

老抽适量

生抽适量