餐馆蒜泥做法

餐馆蒜泥的做法通常包括以下几个步骤：

准备材料：

大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

处理大蒜：

将大蒜拍扁用刀切断，这样出来的蓉更细小，再加点盐用木棍捣烂。

调味：

在捣好的蒜泥中加入葱花、胡椒粉、辣椒粉、味精，然后再浇上加热的食用油和香油。

保存：

如果需要长时间保存蒜泥，可以在上面浇上一层食用油，然后放入冰箱冷藏。

具体做法示例

方法一：经典蒜泥

准备材料：

大蒜5-6个，生姜适量，食用油适量，盐适量。

处理大蒜：

将蒜头剥去外皮，用刀拍碎蒜瓣，然后切成蒜末，生姜也切成细末备用。

调味：

将切好的蒜末和姜末放入容器中，加入适量的盐，然后加入食用油，搅拌均匀。

保存：

将容器盖好，用锅铲或勺子搅拌均匀，使盐和油充分融合于蒜末和姜末中，完成制作。

方法二：简易蒜泥

准备材料：

大蒜5瓣，盐适量，糖少许，生抽1汤匙，香醋1茶匙，辣椒油（可选）适量，芝麻油适量。