山东大蒜做法
山东大蒜的做法多种多样，以下提供几种常见的做法：
腊八蒜
食材：大蒜头、米醋、冰糖、高浓度白酒。
制作方法：
去掉大蒜的皮，清洗干净，切掉根部和头部的芽尖。
用牙签扎几下蒜头，便于激活蒜酶。
放入消毒过的玻璃器皿中，加入冰糖和米醋，倒入高浓度白酒。
盖上盖子，放在阴凉处腌制三四天，直到蒜头变绿且酸甜可口。
糖蒜
食材：大蒜、白砂糖、清水。
制作方法：
大蒜去皮后放入开水中焯烫，然后取出备用。
白砂糖和清水按1:1的比例混合煮沸，放入焯烫过的蒜瓣，小火煮至糖水浓稠，蒜瓣金黄透亮。
取出晾凉，摆放在通风干燥处，等待形成糖衣。