鸡肉夹馍的做法和配方

1. 经典鸡肉夹馍

用料：

面粉 300克

酵母 3克

鸡胸肉 2块

生菜 8片

腌肉料：生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，淀粉1勺，食用油1勺，烧烤料2勺

熟油（热油烫面粉）

做法：

1. 300克面粉+150克温水+3克酵母，揉好盖保鲜膜醒发45分钟到1小时。

2. 醒面的同时，鸡胸肉切薄片，腌制鸡肉，腌制20分钟。

3. 锅内喷油，煎熟鸡胸肉。

4. 面醒发好后，擀圆，包入一勺熟油，再擀圆。

5. 电饼铛烙饼。

6. 饼切开，夹菜夹肉。

2. 烫面鸡肉夹馍

用料：

面粉 350克

温水 185克

盐 1.5克

酵母 2-3克

做法：