盒马黑椒牛柳做法

盒马黑椒牛柳的做法如下：

食材准备

牛里脊：500克

彩椒：2个

洋葱：1个

蒜：4瓣

调味料：黑胡椒碎3大勺、生抽2大勺、老抽1小勺、蚝油2大勺、料酒2大勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉2大勺、植物油适量

步骤一：腌制牛肉

将牛里脊片放入碗中，加入1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺淀粉，充分揉搓均匀。

腌制15分钟，让牛肉充分入味，同时淀粉能够锁住肉汁。

步骤二：准备酱汁

将2大勺黑胡椒碎、1大勺生抽、1大勺料酒、2大勺蚝油、1小勺老抽混合，搅拌均匀备用。

步骤三：煎炒牛肉

将炒锅中倒入适量油烧至七分热，将腌制好的牛肉片快速划散下锅，以中大火快速翻炒。

当牛肉表面略微变色时立即盛出，避免过度烹饪导致肉质发柴。

步骤四：炒制配菜

同一锅中加入蒜末爆香，依次放入洋葱片和彩椒块快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩口感。

步骤五：最终调味

将煎好的牛肉重新倒入锅中，快速倒入调好的酱汁，大火快炒均匀。