辣风芹炒米粉酱料做法

辣风芹炒米粉的酱料做法如下：

材料

米粉 1袋

西芹 300克左右

鸡胸肉 1块

辣酱 1包

葱、姜适量

蒜适量

生抽、盐、鸡精粉各适量

做法

鸡胸肉提前腌好切块，芹菜竖着切。

煮米粉，如果是湿粉，直接冷水煮开再煮8-10分钟就可以捞出来了；如果是干米粉，那一定要提前泡，或者直接煮半个小时后再冷水泡几个小时。

热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉翻炒至7成熟，然后加入切好的芹菜继续翻炒。

加入辣酱，继续翻炒均匀，炒至芹菜熟软。

最后加入煮好的米粉，加入生抽、盐、鸡精粉，翻炒均匀至入味即可出锅。

小贴士

米粉不要浸泡太久，否则口感会不好。

炒制过程中可以根据个人口味加入其他配料，如胡萝卜、杏鲍菇等，增加口感和营养。