蒸蒸牛做法

蒸蒸牛是一道以牛肉为主要食材的蒸制菜肴，有多种不同的做法。以下是几种常见的蒸蒸牛做法：

1. 干蒸牛肉

食材：

新鲜牛肉（建议选择牛里脊或牛腱子肉）

调料：蒜、葱、姜、黑白胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉、食用油

做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入蒜末、黑白胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉、少许食用油，抓匀腌制10分钟。

2. 铁锅里倒入一碗清水，放上蒸架，放上盘子大火先蒸5分钟预热。

3. 预热好后，将腌制好的牛肉均匀铺放，盖上盖子，大火蒸5分钟，嫩滑多汁的干蒸牛肉就做好了。

4. 如果喜欢干香的口感，再蒸3分钟，开盖撒上姜丝葱花即可。

2. 粉蒸牛肉

食材：

牛肉

蒸肉粉

土豆、胡萝卜

香葱

做法：

1. 牛肉洗净，切成片，用蒸肉粉抓拌均匀，使每片牛肉上都裹满蒸肉粉。

2. 土豆和胡萝卜去皮，切块，铺在盘底。

3. 腌好的牛肉铺在土豆上，轻轻放，不要压实。

4. 凉水上锅，盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸30分钟。

5. 牛肉蒸到软烂，撒些葱花即可。