香鹑雁做法

香鹑雁的做法如下：

香鹑雁

简介：

香鹑雁是一种由野生驯化而来的飞禽，具有独特的野禽风味，瘦肉率高，蛋白质含量丰富，脂肪率低，是一种高级滋补食品。

做法一：

食材 ：非洲雁一只，香菇，木耳，油，白糖，料酒，酱油，大料，香叶，桂皮，葱段，姜片，香菜末。

步骤

宰杀非洲雁，清洗干净，切成小块。

入冷水锅烧开，撇去血沫，捞出备用。

炒锅放油，加白糖炒至红色，放入雁肉块翻炒上色，加料酒、酱油。

炒匀后关火，放入电炖紫砂锅，加大料、香叶、桂皮、葱段、姜片，填汤没过肉块，焖煮3到4个小时。

放香菇和木耳，再煮1小时，撒香菜末出锅。

做法二：

食材：香鹑雁，盐。

步骤

香鹑雁洗净，直接蒸，保持原来的味道。

做法三：

食材：鹌鹑6只，土豆丝50克，白芝麻25克，鸡蛋1只，调料包括葱末、花椒粉、味精、细盐、黄酒、麻油、生油、干生粉。

步骤