光头饼做法

光头饼是一种传统的中国小吃，以下是几种不同的制作方法：

方法一：经典光头饼

材料：

面粉

猪肉馅

青葱

姜

料酒

盐

生抽

鸡精

辣椒油

花生油

做法：

1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水，揉成有弹性的面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青葱和姜末，撒上盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀备用。

3. 醒好的面团揉成长条，分割成小面团，擀成薄饼皮。

4. 将饼皮抹上一层辣椒油，把肉馅平铺在饼皮上，卷起来。

5. 锅中倒入少许花生油，将卷好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆即可。

方法二：牛奶光头饼

材料：

面粉 200克

鸡蛋 一个

白糖 60克

酵母 3克

清水 100ml

做法：