东北小菜的做法大全集

东北小菜的做法大全集如下：

酸菜猪肉炖粉条

酸菜泡水3-5分钟，攥干水分，姜葱切好；

热锅放油，下葱姜八角花椒炒香，下五花肉翻炒至变色；

锅中放入酸菜、2勺生抽，大火翻炒几下，加开水没过酸菜，加适量盐，大火烧开10分钟；

加入粉条（不用泡），粉条软了即可出锅。

尖椒干豆腐

干豆腐切两厘米宽条，再斜刀切成菱形，焯水30秒，捞出；

调汁，1勺蚝油、1勺生抽和少量香油；

热锅放油，下蒜瓣花椒炒香，再下干豆腐翻炒30秒，加入料汁，盖上锅盖，闷30秒；

加入尖椒翻炒一分钟，勾芡，加盐和鸡精，即可出锅。

地三鲜

土豆、茄子切滚刀块，青椒切小块；

茄子中放入2勺干淀粉，搅拌均匀；