奶白菜馅饺子做法

奶白菜饺子的做法如下：

食材准备

奶白菜3斤

猪肉6两

面粉大概三碗

葱一根

老抽2勺

味极鲜1勺

花椒面适量

香油半勺

盐4-5克

油适量

面团制作

三碗面粉和成软一点的面团，盖上盖子醒面。

肉馅准备

肉馅放入盆中，加入切好的葱花和花椒面。

锅中放油烧开，泼在花椒面上炸一下，然后倒入味极鲜和老抽搅拌均匀备用。

奶白菜处理

清洗奶白菜，开水焯一下后过凉水。

剁成馅并攥出水，不要攥得太干，留一点奶白菜汁备用。

搅拌馅

将攥好水的小白菜加入肉馅中，加入香油和盐继续搅拌，最后加入奶白菜汁。

包饺子

面团分成两块，搓成长条揪成剂子，切面按扁后擀成饺子皮。

包入调好的馅，然后开水下锅煮至饺子浮起即可出锅。

其他做法

可以选择炒奶白菜作为饺子馅，方法包括去根浸泡、切段、炒制、调味等。

另一种做法是使用奶白菜、木耳、胡萝卜等蔬菜，搭配猪肉馅，加入调料后包成饺子。

这些做法都提供了详细的步骤和技巧，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。