南宁糯米饭团的做法

南宁糯米饭团的做法如下：

食材：

糯米300克

香菇适量

猪肉适量

胡萝卜适量

面粉250克

酵母3克

蚝油适量

食盐适量

生抽适量

具体做法：

准备糯米：

将糯米300克浸泡4个小时或一晚上，然后淘洗干净，放在碗中，加清水至与糯米平齐，然后放入蒸锅中蒸熟。

准备配料：

胡萝卜削皮切成小丁，香菇切成小丁，猪肉切成小丁备用。

制作面团：

将面粉250克、酵母3克、白糖5克混合，加适量温水搅拌成面絮，揉成面团，醒发至2倍大。

炒制馅料：

在锅中倒油，放入猪肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀，再加入生抽、蚝油和食盐，最后加入糯米饭，翻炒均匀后关火。

成型与蒸制：

将晾凉的糯米饭放在案板上，整理成长条状，将醒发好的面团擀成长方形面皮，将糯米饭放在中间，上下对折捏紧实，切掉两端多余的面皮，稍微整理后打花刀，进行二次醒发20分钟，然后热水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟后出锅，切成小块即可食用。

这种做法制作的糯米饭团口感软糯，馅料丰富，适合作为早餐或下午茶点心。