瓜芽尖做法

瓜芽尖的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 炝炒南瓜尖

食材：南瓜尖、大蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、色拉油或猪油。

步骤：

1. 去掉南瓜尖顶端老的部分，撕掉白膜，洗净沥干水分，掐成小段。

2. 大蒜切片，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量色拉油或猪油，大火烧热至七成热，放入花椒粒炸香后捞出。

4. 加入大蒜片和干辣椒段，大火快速翻炒出香味。

5. 放入南瓜尖，大火快速翻炒，加入适量盐调味。

6. 炒至南瓜尖断生且入味，淋入少许明油提亮色泽，出锅装盘。

2. 凉拌南瓜尖

食材：南瓜尖、大蒜、小米椒、生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 去掉南瓜尖顶端老的部分，撕掉白膜，洗净沥干水分，掐成小段。

2. 大蒜切片或剁碎，小米椒切段或切碎备用。