自制婴儿泡芙做法

材料准备：

低筋面粉 40克

婴儿奶粉 10克（可选）

鸡蛋 1个

植物油 10克

清水 60克

盐 适量

糖 适量

制作步骤：

准备材料：

将所有材料准确量取，低筋面粉和婴儿奶粉需要过筛备用。

混合干性材料：

将低筋面粉和婴儿奶粉放入碗中，轻轻搅拌均匀。

加热液体：

在锅中加入清水和植物油，小火加热至沸腾。

倒入干性材料：

将过筛后的面粉和婴儿奶粉倒入沸腾的液体中，快速搅拌至无颗粒，并且面糊能流动。

加入鸡蛋：

将鸡蛋分次加入面糊中，每次加入后都要充分搅拌，确保鸡蛋液完全被吸收。注意面糊的温度不能过高，以免将鸡蛋烫熟。

装入裱花袋：

将拌好的面糊装入裱花袋中，挤成直径约3-4厘米的圆形泡芙状。

烘烤泡芙：

将挤好的泡芙放入预热至180度的烤箱中，中层位置，烤约20分钟，至泡芙表面微微上色即可取出。