绿豆钵仔糕的做法

绿豆钵仔糕的做法如下：

材料：

洲星钵仔糕粉 100克

绿豆 50克

白糖 40克

步骤：

准备食材 ：将绿豆清洗干净，加入适量的水上锅蒸熟，大约需要25分钟左右，这样处理过的绿豆可以直接使用，无需提前浸泡。

制作粉浆：

将200克温水和40克糖混合搅拌至糖完全溶解，然后加入100克钵仔粉，搅拌均匀后过筛，得到细腻无颗粒的粉浆。

蒸制：

在蒸锅中放入钵仔糕碗，将蒸好的绿豆均匀铺在碗底，然后倒入8分满的粉浆。大火蒸约10分钟，直到粉浆完全凝固且中间没有白芯，即可取出。

冷却：

蒸好的钵仔糕需要完全放凉透才能脱模享用。

提示和建议

如果想要更加软糯的口感，可以在粉浆中加入一些牛奶或玉米油，并确保搅拌至无颗粒。

蒸制过程中要保持大火，以确保粉浆能够快速凝固。

钵仔糕蒸好后，建议放入冰箱冷藏几小时，这样可以使口感更加Q弹。

按照以上步骤制作，就可以得到软糯Q弹、营养美味的绿豆钵仔糕了。