银鲳做法
银鲳鱼肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式，以下是一些推荐的银鲳鱼做法：
清蒸银鲳鱼
清洗银鲳鱼，去内脏和鱼鳃，在鱼身上划几刀。
放入盘中，撒上葱姜，淋上料酒。
大火蒸制10至15分钟，出锅后淋上热油和蒸鱼豉油等调料。
煎炸银鲳鱼
处理好的银鲳鱼用厨房纸巾擦干水分。
放入热油锅中，先以大火煎至鱼皮定型，再转小火慢煎至两面金黄。
红烧银鲳鱼
银鲳鱼处理干净，在鱼身上划两刀。
葱姜蒜切好备用，下油锅煎鱼，加入料酒、老抽、醋、糖等调料，干烧一会儿。
翻面继续干烧，加水、加盐，盖盖炖煮15分钟，再翻面炖煮15分钟，最后收汁。