糟辣粑的做法

糟辣粑的制作方法如下：

材料准备

糯米和香米洗净后磨成粉。

新鲜红辣椒洗净切碎，蒜和姜切末。

可选择添加一些粳米粉或玉米粉来调整口感。

调味与搅拌

将磨好的米粉与糟辣椒、盐、米酒调拌均匀。

加入切好的蒜末和姜末，再撒上适量的盐，拌匀后密封保存。

煎制

锅内放入色拉油，烧至四成热时，放入搅匀的米料，小火煎成厚0.5厘米的薄饼。

待薄饼成熟后离火，切成大三角块，装入盘中，撒葱花即可。

小贴士：

如果喜欢更酥脆的口感，可以多煎一会儿。

拌辣椒末是为了增加色彩，使糟辣粑更加诱人。

通过以上步骤，你就可以制作出香辣可口、带有米粒清香味的糟辣粑了。