包点的做法大全与图解

包点的做法多种多样，以下提供几种常见的包点做法及其图解：

普通猪肉包

食材

面粉 500克

酵母 5克

温水 250毫升

肉馅 400克

葱姜蒜适量

盐、糖、生抽、料酒、蚝油、香油、胡椒粉等调料

步骤：

1. 和面：将面粉倒入大盆中，加入酵母，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至体积变大，表面有蜂窝状。

2. 调馅：把肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、香油、胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅上劲。

3. 包包子：将发酵好的面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。把调好的肉馅放在包子皮上，沿着边缘捏褶子，包成漂亮的包子。

4. 二次发酵：把包好的包子放在蒸笼上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约15-20分钟。

5. 蒸包子：蒸锅中加水烧开，放入蒸笼，蒸15-20分钟左右，关火后焖3-5分钟再开盖。

鸡汁生煎包