腊鸭火锅的做法

腊鸭火锅的做法如下：

材料准备

腊鸭：一只

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

桂皮：适量

料酒：适量

生抽：适量

酸萝卜：适量

干辣椒：适量

啤酒：适量

尖椒：适量

香菜：适量

蒜苗：适量

制作步骤

腊鸭处理

将腊鸭洗净切块，放入开水锅中焯水后捞出备用。

炒制香料

热油爆香姜葱蒜、花椒和桂皮。

炒腊鸭

下入腊鸭块同炒，淋入料酒，加入生抽炒出香味并将鸭中的油煮出来。

加入配料

加入酸萝卜和干辣椒同炒。

加入啤酒没过鸭块。

炖煮

大火煮开转中火炖四十分钟。

装盘

转入火锅后加入蒜苗、香菜和红尖椒即可。

注意事项

腊鸭和酸萝卜中都有盐，整个过程不用再另加盐。

通过以上步骤，你就可以制作出一锅美味的腊鸭火锅了。