毕业季蛋糕做法

毕业季蛋糕的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食谱。以下提供几种常见的毕业季蛋糕做法：

1. 奶酪戚风蛋糕

用料：

奶油奶酪 100g

牛奶 150g

鸡蛋 6个

玉米油 40g

低筋面粉 140g

砂糖 100g

水果（如水蜜桃、腰芒）

翻糖配件（如干佩斯、色素、巧克力拉线膏）

做法：

1. 奶油奶酪混合牛奶，加热搅拌至奶酪融化。

2. 加入玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉搅拌均匀。

4. 加入6个蛋黄搅拌，蛋黄糊略稠。

5. 6个蛋清冷冻几分钟出冰渣，加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，打发。

6. 混合蛋白和蛋黄糊，倒入模具。

7. 烤箱130度提前预热，送入烤箱下层，130度65分钟，放两小杯水，防止表面干裂。

8. 结束后震气，马上倒扣，晾凉后放入冰箱冷藏过夜。