苏火勺做法

苏火勺的做法如下：

粘火勺

原料：糯米粉、面粉、白糖。

制作方法：

江米面和面粉按3：1的比例，加入白糖，用温水和成光滑的面团，静置30分钟。

将面团分成一个个的小剂子，用手指捏扁，包入豆沙馅，将豆沙馅包好，再次按扁成稍厚一点的面饼。

电饼档加热放少许油，放入压扁的饼，烙至两面金黄出锅即可。

红豆馅粘火勺

原料：红豆馅、面团。

制作方法：

分割红豆馅和面团，红豆馅15g一个，面团30g一个，搓成小球。

戴上PVC手套，将面团压平，包入红豆馅，收口后压成饼状。

锅中加入少量油，放入粘火勺，煎至两面金黄即可出锅，一定要蘸上白糖。

传统火勺（延庆火勺）

原料：面粉、温水、酵母、盐、花椒、食用油、小苏打。