牡蛎饺子的做法

1. 牡蛎猪肉白菜馅饺子

材料：

饺子皮 30个

海蛎子 适量

猪肉 适量

植物油 两汤匙

葱花 适量

白菜 一叶

盐 少许

酱油 适量

做法：

1. 猪肉切碎备用，白菜切碎撒点盐将水分腌出，挤干备用。

2. 海蛎子肉洗干净备用。

3. 将海蛎子肉、猪肉、葱花及白菜一起剁碎，加入适量的植物油及盐和酱油，拌均匀即可。

4. 包成水饺，下锅煮，水开后加三次凉水，水开锅后即可享用。

2. 海蛎子青萝卜馅饺子

材料：

饺子皮 100个

青萝卜 1根

食盐 适量

生抽 适量

姜 适量

香油 适量

白胡椒粉 适量

海蛎子肉 适量

做法：

1. 青萝卜切丝，海蛎子肉洗净切块。

2. 萝卜丝焯熟，过凉水攥干水。

3. 葱姜切碎，熟萝卜丝切碎。

4. 将海蛎子块、青萝卜碎、葱姜碎搅拌在一起，加生抽、白胡椒粉和盐，加香油，搅拌均匀。

5. 包好后下锅煮，水开一开，再闷一会即可。

3. 海蛎西葫芦馅饺子

材料：

海蛎子 150克

西葫芦 1个

小葱 1小把

香菜 3根

鸡蛋 2个

生姜 2片

料酒 1勺

花椒粉 1茶匙

花生油 少许

做法：

1. 海蛎子冲洗干净，控水切成小颗粒状，西葫芦擦成细丝，用食盐腌制10分钟，挤干水分切成小碎丁。

2. 香葱切丁，生姜切末，鸡蛋炒熟。

3. 将所有食材放入容器中，加花椒粉和食盐，混合搅拌均匀。

4. 面粉中分次少许加水揉成面团，盖上保鲜膜松弛一会，整理成饺子皮，包入馅料捏成饺子。

5. 锅中添水，水烧开后逐个下入饺子煮，煮熟后即可出锅享用。

4. 蛤蜊肉饺子

材料：

蛤蜊肉 适量

葱 适量

莴苣 适量

鲜肉馅 适量

饺子皮 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

熟油 适量

姜粉 适量

做法：

1. 蛤蜊肉切粒，葱洗净切成葱花，莴苣去皮后切成细丝，加入适量的盐，用手仔细揉捏，再挤干水分。

2. 把莴苣丝、葱花、蛤蜊肉和鲜肉馅混合在一起，搅拌均匀，做成馅料。

3. 面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时捞出即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，包出美味的牡蛎馅饺子。