小鸟粥的做法

麻雀粥

主料：粳米100克，麻雀100克

调料：大葱5克，白酒3克

做法

1. 将粳米淘洗干净。

2. 麻雀宰杀，去除皮毛和内脏，洗净晾干，炒熟，酌加少量白酒，稍煮。

3. 再放入粳米和清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬20分钟。

4. 待粥将成时，加葱白（切段），稍煮一二沸关火即可。

小米麻雀粥

材料：麻雀5只，小米30克，花生油10克，葱5克

做法

1. 先将麻雀去毛，净膛洗净。

2. 将油锅烧热后，放入麻雀，煸炒至熟，加入黄酒，煮焖约15分钟。