周打海鲜汤做法

周打海鲜汤的做法如下：

原料

蟹肉2两

带子2两

鲜虾仁2两

斑腩2两

忌廉汤3杯

红萝卜1两

西芹1两

洋葱1两

青葱1条

牛油2茶匙

白酒1茶匙

糖少许

盐少许

胡椒粉少许

做法

1. 蟹肉用热水浸热，虾仁、带子、斑腩切粒，用腌料腌制片刻，飞水。

2. 葱切葱花，洋葱切骰仔形，红萝卜、西芹切粒，放热锅中，落牛油两茶匙爆香，落少许盐、糖及清水炒熟。

3. 把海鲜和菜蔬加入忌廉汤内煲滚，加入白酒、胡椒粉，面撒葱花，即可进食。

贴士

如果加入生蛋黄一只打匀，会更加香滑馥郁。

这个做法详细且丰富，包含了多种海鲜和蔬菜，口感层次分明，适合家庭制作和享用。