马来西亚炒杂菜做法

马来西亚炒杂菜是一道色香味俱佳的佳肴，以下是其中一种常见的做法：

所需材料：

1. 荷兰豆适量

2. 白玉菇适量

3. 小油菜一颗

4. 胡萝卜小半根

5. 耗油适量

6. 鸡粉适量

7. 淀粉少许

8. 食用油适量

9. 蒜头适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 碗

步骤：

准备材料

所有蔬菜洗净，荷兰豆去头尾去老边切对半，小油菜切段，白玉菇切小段，胡萝卜切菱形薄片。

蒜头切块备用。

调制料汁

准备一个小碗，倒入适量耗油和鸡粉，淀粉加水调成料汁，备用。

炒制过程

起锅热油，放入蒜头炒香。

放入胡萝卜炒至变色。

倒入荷兰豆炒至变色，再加入小油菜翻炒几秒。

倒入白玉菇翻炒至出水。

倒入之前调好的料汁，翻炒至水开，所有菜断生。

装盘

将炒好的蔬菜装盘即可享用。

小贴士：

炒蔬菜时加一点淀粉可以保持营养，并使菜肴更嫩滑。

耗油本身很咸，所以这道菜没有额外加盐。

这道马来西亚炒杂菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整蔬菜种类和调料用量，增添更多风味。