田鸡排骨粥做法

田鸡排骨粥的做法如下：

食材用料

排骨 1条

田鸡/牛蛙 2只

干贝 6颗

盐 适量

花生油 适量

生粉 2勺

葱 1棵

蒜头 1瓣

姜 4片

香菜 2棵

具体步骤

腌制田鸡和排骨

各放1勺盐，腌田鸡和排骨，排骨要放2勺生粉腌，腌20分钟。

煮粥

下米，煮开水，最好是不断搅拌，因为米不搅拌，会粘锅底。

水开后，先下排骨，排骨比较硬。

干贝在排骨后下，时间和排骨差不多。

起锅前20分钟，放田鸡和姜丝，田鸡在市场让人杀好，去皮去头去脚趾。

调味和装盘

关火后，下葱，香菜（切葱香菜的砧板，不要和切肉的砧板同用，以防细菌寄生虫感染）。

可以再加些肉沫，或者香菇，都可以，味道会更香甜。

小贴士

粥不要放太多盐，因为田鸡已经腌制过。如果吃的时候觉得不够咸，可以加适量的盐或者鱼露。