陕西南瓜盖被的做法

陕西南瓜盖被的做法如下：

准备食材

南瓜半个或一个，切成块状。

土豆一个，切成块状。

香葱一根，切葱花。

蒜瓣几瓣，切片或切末。

生抽、盐、鸡精、五香粉、酵母粉适量。

面粉适量，用于制作面饼。

和面

将面粉与酵母粉混合，用温水和面，揉成面团，然后醒发至两倍大。

炒制配料

锅中放油，加热后放入葱、蒜爆香。

加入南瓜块、土豆块翻炒，加入生抽、盐、鸡精、五香粉调味。

翻炒均匀后，加入适量水，水面略高于南瓜块。

制作面饼

将醒发好的面团排气后，揉圆并稍微擀开，制成一公分厚的圆饼。