咸挂面做法

咸挂面的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：简单咸挂面

1. 锅里加入清水，大火烧开。

2. 放入适量的盐，再根据水量放入适量的挂面，煮两三分钟，等水开了，再加点凉水，继续烧水，等水烧开了，面条就熟了。

3. 面条熟了捞出，加入适量汤，滴入几滴香油，即可开吃。

方法二：鸡蛋青菜咸挂面

1. 准备食材，包括面条、鸡蛋、青菜、火腿肠、虾条、黄豆芽等。

2. 葱切碎，锅里放少许食用油，把葱爆香。

3. 黄豆芽下锅快炒一分钟，加入一勺甜面酱，加适量水，大火烧开。

4. 下面条进去煮，用筷子搅拌，水开，放入虾条和青菜，尝一下咸淡，淡了加少许盐和鸡精。

5. 出锅摆盘，装一勺汤浇在上面，撒上黑芝麻装饰。

方法三：豆角胡萝卜咸挂面

1. 准备豆角、豆芽、胡萝卜和肉，将豆角洗净切段，胡萝卜洗净切片再切条，肉肥瘦分开切条。

2. 锅中油热，先倒入肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉翻炒，加入葱末姜末炒出香味，倒入豆芽、豆角、胡萝卜，炒到变软，加花椒粉、食盐、鸡精、生抽、老抽。

3. 炒好的配菜倒入没过菜的开水，加入蒸好的挂面，翻拌均匀，盖上锅盖焖十分钟。

方法四：白菜咸面条

1. 姜切片，葱葱花，白菜叶切成条。

2. 冷水放白菜和姜片放入锅中，葱花和蒜用盐和香油拌一会。

3. 准备温水和面，揉成面团，醒5分钟之后再揉，擀成圆形，往外擀面使面片变薄变大，折起来用刀切条。

4. 把面条放入烧开的锅里，煮至泡泡起来两边即可关火，盛碗，切点葱花放到面上面。

方法五：咸菜炒挂面

1. 水煮开，放入适量挂面，煮一分多钟，捞起放盆里过凉水。

2. 锅热放油，放入蒜片爆香，然后放面和芹菜，加入生抽炒一会儿，再放入咸菜继续翻炒。

3. 加适量盐，鸡精，花椒粉，炒匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味的咸挂面。