微莱做法

微莱（薇菜）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

微莱炒猪肉

食材：猪肉150克、薇菜一包、湖南青椒三个、小米辣三个、大蒜籽三瓣、鸡粉少量。

做法：

薇菜泡发后冲洗切段。

辣椒和大蒜切碎。

猪肉切薄片。

锅烧热放油，炒猪肉至出油。

加入薇菜、辣椒和蒜末，加盐和鸡粉，炒一分钟即可。

烧三鲜薇菜

食材：薇菜250克、鲜蘑菇、熟鸡肉、水发海米、冬笋丝各25克、火腿末15克、油菜30克、葱花、姜末各10克。

做法：

鸡肉、蘑菇、油菜切丝，薇菜洗净。

锅内放油，用葱、姜煸香，加料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，放入火腿、笋丝，最后加入薇菜、蘑菇、鸡肉，文火焖烧透，加味精，勾芡，淋花椒油出锅。