炖豆角做法起泡
炖豆角时想要让豆角起泡，可以尝试以下几种方法：
加入小苏打
在炒豆角的过程中，加入少量的小苏打（十分之一勺左右），继续翻炒至豆角起泡。小苏打在加热时会分解产生二氧化碳，从而使豆角表面起泡。
使用猪油或肥猪肉
在炒豆角时，可以使用猪油或肥猪肉来爆香，因为猪油能与碱性调料反应，产生容易起泡的脂肪酸钠，加快起泡速度。
焯水
在炖豆角之前，先将豆角焯水，去除涩味，这样炖的时候更容易起泡。
适量加水
在炖豆角时，加入适量的水，水量要能淹没豆角，这样在炖煮过程中，豆角更容易吸收水分并起泡。
最后加蒜末
在炖煮半小时左右，放入蒜末翻炒两下，这样可以使炖豆角的味道更加浓郁，同时也有助于起泡。
综合以上方法，以下是一个完整的炖豆角做法：
准备食材
豆角1斤，小苏打十分之一勺，蒜末若干，盐，油。