麻薯的做法木薯粉

方法一

用料

木薯粉 100克

高筋面粉 15克

细砂糖 25克

盐 1克

纯牛奶 110克

玉米油 22克

鸡蛋 1个

做法

将纯牛奶、细砂糖、盐、玉米油倒入锅中加热，加热至冒泡后迅速倒入高筋面粉搅拌。

搅拌均匀后关火，迅速倒入木薯粉搅拌，直至无颗粒。

面糊搅拌至无颗粒，用手指戳面团不会粘连，刮刀刮下也不会沾刮刀。

放凉后，多次少量加入鸡蛋液搅拌，直至面糊可以滑落成三角形。

将面糊装入裱花袋，挤入烤盘中，每个直径大约两厘米左右。

用手指沾水将面糊上面的小尖压平，放入预热好的烤箱，180℃烤十分钟，160℃烤五分钟，最后140℃烤五分钟。

方法二

用料

糖 30克

盐 2克

牛奶 80克

玉米油 25克

面粉 20克

木薯粉 90克

蛋液 三分之二个

做法

除了面粉和木薯粉，其他材料放入锅里加热搅拌冒泡后，放面粉，搅拌均匀。

关火后，放入木薯粉，搅拌至无干粉状。

面糊放至温热后，慢慢加入鸡蛋液，边搅拌边加，最后搅拌至面糊可以滑落成三角形。

装入裱花袋，挤入盘子里。

放入预热好的烤箱中，170度烤25分钟。

方法三

用料

糖 30克

牛奶 100克

玉米油 25克

高筋面粉 20克

木薯淀粉 90克

盐 2克

鸡蛋 2个

做法

在锅里加入白糖、盐，倒入牛奶和食用油，小火搅拌至微微沸腾。

加入高筋面粉，沸腾状态看图片，就是冒起很多的小气泡，搅拌至面团粘稠。

关火后加入木薯淀粉，搅拌均匀，打两个鸡蛋，每次加入一点搅拌，不要全倒下去，搅拌到刮刀提起来是倒三角的状态。

挤到油纸上，烤箱预热170度，然后170度烤20分钟，出烤箱扁了就是没熟，再烤一会就好了。

方法四

用料

牛奶 160毫升

糖 30克

高筋面粉 30克

木薯淀粉 140克

鸡蛋 1个

盐 1克

黑芝麻 少许

做法

牛奶加糖加盐加热到微沸腾，离火，加高粉翻拌，再加木薯淀粉翻拌，分三次加鸡蛋，翻拌，倒三角状态。

可能鸡蛋不用加完，加黑芝麻，装裱花袋。

170度20分钟，出炉胖胖的，会回缩，很Q弹。

这些方法都提供了详细的步骤和所需材料，可以根据个人口味和烤箱的实际情况进行调整。