斋鲍鱼做法
斋鲍鱼的做法如下：
材料
波托贝洛蘑菇或鲍鱼6只
高汤或鸡精
蚝油
鸡精
玉米淀粉
生抽
白胡椒面
糖
料酒
麻油
红黄彩椒1个
胡萝卜1根
洋葱半个
大蒜5瓣
葱段适量
做法步骤
准备食材
鲍鱼去壳，清洗干净后，用刀在表面划十字花刀，方便入味。
波托贝洛蘑菇洗净，用手抓干水分，用小刀划成鲍鱼的大概形状。
红黄彩椒、胡萝卜、洋葱切丁，大蒜剁成蒜末。
过油
下油锅过油，将波托贝洛蘑菇或鲍鱼煎至表面微微焦黄。
煨煮
在锅里放高汤（或鸡精）、蚝油、胡椒面、少许生抽、麻油、料酒、糖和少量水，煨煮几分钟，再勾个薄芡。