翻散做法

翻散的做法如下：

材料

面粉300克

白糖50克

菜籽油80毫升

鸡蛋50克

烹饪步骤

1. 面粉中加入白糖和匀，锅烧热，倒入菜籽油烧至冒烟，趁热倒在面粉中。

2. 加入一个鸡蛋和匀。

3. 慢倒入温水和匀，将面团揉至光滑醒五分钟。

4. 将面团擀成一大片，切成长方形后撒上面粉防粘。

5. 将切好的面片对折。

6. 然后用刀尖在折好的面片上一半的位置处切三刀，然后切段，以些方法切完所以的面片。

7. 取一个切好的面片打开，将头穿过中间的空隙拉开就可以了，如果喜欢花多，就反复穿两下。

8. 锅中放油，烧至八成热后下入成品炸制金黄即可。

烹饪小贴士

面团要揉的稍微干一点，太稀会不容易成形。