低卡好吃鸡胸肉做法

味噌鸡胸

食材：鸡小胸200g、橄榄油、味噌20g、酱油10g、清酒10g、清水20g、蒜瓣3瓣。

步骤：

1. 鸡小胸清水浸泡去除腥味后，擦干备用。

2. 用刀背将鸡胸拍薄备用，不要敲断了。

3. 将腌制调料混合均匀。

4. 放入拍薄后的鸡胸肉片，抓匀腌制两小时以上。

5. 热锅冷油，中小火放腌制好的鸡肉片，一面变色，反面煎熟即可。

小贴士：由于是味噌直接腌制，直接煎肉，易糊易粘锅，注意火候。煎肉时平摊开来放，不要叠放。由于拍薄后，易熟，煎的时候注意下，不用来回翻动，筷子戳一戳，撕一撕判断熟否即可。

蒜蓉炒鸡胸

食材：鸡胸肉200克、荷兰豆200克、蒜末适量、姜末适量、胡萝卜半根、调味料（生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉）。

步骤：

1. 将荷兰豆撕去老筋，清洗干净后沥干水分；胡萝卜切片备用。

2. 鸡胸肉切成薄片，放入碗中，加入少量生抽、盐、糖、胡椒粉和生粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

3. 焯水蔬菜：在锅中加入适量的水和少许盐，烧开后，将荷兰豆和胡萝卜片放入，焯水约1-2分钟，捞出后立即过冷水，以保持蔬菜的翠绿和脆嫩，然后沥干水分备用。

4. 炒制鸡胸肉：热锅凉油，油热后下入蒜末和姜末，小火炒出香味。接着，将腌制好的鸡胸肉片放入锅中，大火快速翻炒，直至鸡胸肉变色，大约需要2-3分钟，确保鸡胸肉熟透但不过老。加入蔬菜：将焯水后的荷兰豆和胡萝卜片放入锅中，与鸡胸肉一起翻炒均匀。根据个人口味，可以再加少量生抽调味，快速翻炒1分钟左右，使所有食材充分融合。

小贴士：炒制过程中要保持大火快炒，既能锁住食材的营养，又能保证菜肴的鲜嫩。

鸡胸肉饼

食材：鸡胸肉1块、玉米粒、西兰花、胡萝卜。

步骤：

1. 将胡萝卜、玉米、西兰花煮熟，然后把西兰花和胡萝卜剁得碎碎的，鸡胸肉也剁成泥状。把所有食材放在一个大碗里，搅拌均匀。

2. 加入2勺生抽、1勺料酒、半勺老抽、半勺蚝油、1勺淀粉、少许黑胡椒粉和盐，搅拌均匀后腌制半小时。

3. 腌制好后，取适量肉泥放在手心，轻轻捏成小饼状。锅中倒入少许油，小火慢煎，煎至两面金黄，大约2分钟翻一次面，就可以出锅。

香菇鸡胸肉

食材：香菇、鸡胸肉、姜丝、葱花、蒜末、老抽、蚝油、料酒、淀粉、盐。

步骤：

1. 香菇洗净切薄片，鸡胸肉切丁备用。

2. 鸡胸肉加入姜丝、半勺盐、1勺老抽、1勺蚝油、半勺料酒、半勺淀粉，抓匀腌制5分钟。

3. 锅中加入少量油，将鸡胸肉炒至7成熟，放入蒜末葱花翻炒1分钟。

4. 加入香菇，加适量水和一勺盐，盖上盖子大火焖煮5分钟。

5. 最后翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

低脂烤鸡胸肉

食材：冰鲜鸡小胸300克、蒜瓣5个、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡胸肉切片，放入拍扁的蒜瓣，加生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉抓匀，腌制30分钟。

2. 铺在烤盘上，表面刷油。烤箱预热，180度，15分钟，记得中途翻面。

3. 装盘，低卡烤鸡胸肉，健身、减肥的你值得拥有。

这些做法不仅低卡，而且美味可口，适合