黑昌鱼做法

黑昌鱼（黑鲳鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单煎黑鲳鱼

材料：

黑鲳鱼 245克

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 黑鲳鱼洗净，两面煎一下。

2. 加入姜片、料酒、生抽、白糖、盐和鸡精。

3. 加水，煮开后调味，煮至汤汁浓稠，最后加入葱段即可出锅。

2. 煎炸黑鲳鱼

材料：

黑鲳鱼 815克

姜片 适量

盐 3勺

做法：

1. 黑鲳鱼洗净，用姜片和盐腌制2-3小时。

2. 锅置火上，倒油烧热，下入腌制好的黑鲳鱼炸至金黄色即可。

3. 红烧黑鲳鱼

材料：

黑鲳鱼

青葱

姜

蒜

生抽

老抽

冰糖

料酒