玫瑰榴莲千层做法

材料准备：

鸡蛋 3个

低筋面粉 120克

玉米淀粉 30克

牛奶 280毫升

黄油 30克

糖粉 40克

淡奶油 500克

榴莲肉 300克

盐 1克

制作饼皮：

1. 将鸡蛋打入盆中，加入盐、糖粉和牛奶，搅拌均匀。

2. 把低筋面粉和玉米淀粉筛入上述液体中，搅拌成无颗粒的面糊。

3. 黄油小火煮化或隔水融化后，倒入面糊中搅拌均匀。

4. 将面糊过筛，去除颗粒。

5. 不粘锅小火加热，倒入适量面糊，晃动锅使面糊铺满锅底，煎至面糊由白变黄即可取出晾凉备用。

制作榴莲奶油馅：

1. 榴莲肉去核，用勺子压成泥。

2. 淡奶油加适量糖粉和盐，打发至裱花状态。

3. 将榴莲泥倒入打发的奶油中，搅拌均匀。