白发菜的做法

白发菜（又称发菜）是一种海藻，常用于中式烹饪。以下是一些常见的白发菜做法：

将发菜用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗。

打几个鸡蛋，搅拌均匀。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至半熟，再加入发菜，翻炒均匀，加盐调味即可。

发菜提前用温水浸泡并洗净。

嫩豆腐切成细丝，放入淡盐水中焯水。

火腿肉切成细丝。

炒锅加油，先炒生姜，加入清水，水开后放入发菜和火腿丝，煮开后放入豆腐丝，继续煮2分钟，最后加入淀粉水勾芡，撒葱花和盐调味。

发菜浸泡在温水中至少30分钟，然后用热水冲洗干净。

取一个炖锅，加入清水或鸡汤，放入鸡腿或鸡翅，加入发菜、姜片和葱段，盖上锅盖，用小火炖煮1-2小时，最后加盐和其他调味料调味。

发菜用温水浸泡并洗净。

虾米提前用温水浸泡。