酸糖蟹做法

做法一

主要原料 ：河螃蟹、葱、姜、蒜、白糖、醋、生抽、料酒、盐。

步骤

活的河螃蟹洗净，切两半。

将河螃蟹的切面儿沾干面粉，切好葱姜蒜。

将河螃蟹放油锅炸制，炸熟，炸脆捞出备用。

烧热油，葱姜蒜炝锅，放料酒，白糖，醋，生抽，盐，将汤汁炒浓。

放入炸好的河螃蟹，迅速翻炒，炒到每一块河螃蟹都裹满糖醋汁即可。

做法二

主要原料：

螃蟹、葱姜蒜、桂皮等调味品。

步骤

螃蟹清洗干净，一刀两半，除去内脏待用。

准备好葱姜蒜桂皮等调味品。

加少量的水把淀粉搅拌成糊状，将螃蟹一一裹上淀粉糊。