菠菜碎的做法

菠菜碎的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 菠菜鸡蛋饼

食材：

新鲜菠菜200克

鸡蛋2个

面粉100克

盐适量

植物油适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净，放入开水里焯一下，捞出后用凉水冲凉，再挤干水分，切碎。

2. 鸡蛋打散，加入切碎的菠菜，搅拌均匀。

3. 加入面粉和适量盐，继续搅拌，直到变成糊状。

4. 平底锅刷一层薄油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺背轻轻抹平，煎成小饼状。

5. 等到饼底金黄，翻面继续煎，直到两面都煎至金黄酥脆。

6. 将煎好的菠菜鸡蛋饼盛出，切成小块，装盘即可享用。

2. 菠菜碎蒸饺

食材：

菠菜1把

面粉适量

盐适量

做法步骤：

1. 菠菜洗净控干水分，切碎。

2. 加适量盐，加面粉揉成不沾手面团，醒20分钟。