嘎啦汤做法

嘎喽汤（又称疙瘩汤）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 玉米面嘎喽汤

材料：

玉米面

葱花

花椒粉

香菜

精盐

香油

胡椒粉

鸡精

做法：

1. 在玉米面中加入葱花和花椒粉，用温水和好，压成方饼后切成条，再切成小方丁。

2. 将切好的玉米面丁，放入有干面粉的盆内摇匀，制成方圆形。

3. 香菜择洗干净切成末。

4. 坐锅点火放清水，待水开后倒入摇好的玉米面方块，开锅后反复点入几次凉水，煮熟，再加入精盐、香油、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜末即可。

2. 面粉嘎喽汤

材料：

面粉

清水

香菜

葱

姜

蛋清

蛋黄

鸡肉

辣椒粉

花椒

底油

做法：

1. 面粉煮熟后，将100克面粉倒入一个大碗中，再倒入约40~50克清水，再倒入蛋清搅合成几乎不流动的面糊，蛋黄倒入另一只眼内备用。

2. 将蛋黄倒入几滴滚烫的锅里，蛋液淋在滚烫的锅里，便成了细粒。

3. 将鸡肉放入葱段和胡椒粉拌匀，烧开。

4. 锅内放少许底油，烧热后放入花椒爆香，捞出花椒粒。

5. 将鸡肉放入葱段和辣椒粉拌匀，烧熟。

6. 锅内放少许底油，烧热后放入花椒爆香，捞出花椒粒。

7. 无论是寒冷的冬季还是炎热的夏天，喝上一碗既能当饭又能当菜的疙瘩汤，都是一件非常开心的事情!疙瘩汤的做法以前是非常快捷而且简单的吃食，葱花用热油爆出香味，放点酱油烧开以后加水，用冷水把面粉搅成絮状下入汤里面，再用盐调一下味道煮熟就可以吃了。

3. 西红柿嘎喽汤

材料：

面粉

香菜

小葱

鸡蛋

西红柿

番茄酱

食用油

盐

糖

做法：

1. 把西红柿洗净，用刀在上面切个十字，放入开水中煮1分钟。

2. 1分钟后，把煮好的西红柿放入凉水中，把皮剥掉。

3. 剥掉皮的西红柿切成丁，装盘备用。

4. 锅中倒入少许油，加入3克葱花，炒出香味。

5. 葱炒出香味后，加入切好的番茄丁，翻炒均匀，半分钟。

6. 锅中加1勺盐，一勺糖，一勺番茄酱，炒出红油。

7. 锅中倒入水，凉水把炒好的西红柿倒入锅中。

8. 碗中倒入面粉100克，加入水，水要慢慢加入，在加半勺盐，搅拌成面疙瘩，大小尽量均匀一些。

9. 锅中水之后，下入搅拌好的面疙瘩，大火烧开。

10. 碗中打入1个鸡蛋，加一点盐，搅拌均匀。

11. 出锅之前关火，把刚才搅拌好的鸡蛋倒入锅中，不要动，慢慢变成蛋花就可以出锅了。

12. 锅中蛋花出来后，装入碗中，切点香菜末撒在上面，这道既美味又有营养的疙瘩汤就做好了。

4. 虾仁菠菜嘎喽汤

材料：

面粉

虾仁

菠菜

高汤

精盐

香油

胡椒粉

做法：

1. 将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

2. 将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3. 将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

5. 蛤蜊嘎喽汤

材料：

面粉

蛤蜊

西红柿

香菜

木耳

大葱

姜

高汤精

盐

胡椒粉

做法：

1. 黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。活