连藕包肉的做法炒
连藕包肉的做法如下：
准备食材
莲藕300克
猪肉200克（可以选择猪里脊肉或者五花肉）
干辣椒适量
蒜末2瓣
姜末适量
调味料：生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、白胡椒粉适量、料酒1勺、老抽1/2勺（为上色用）、糖1勺（提升鲜味）、清水适量
处理食材
莲藕洗净，去皮，切成薄片（切得薄一些炒起来更入味）
猪肉切薄片，用刀背拍散，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟，腌制后肉质更嫩
蒜和姜切末，干辣椒剪成段备用
热锅爆香
锅中放油，油热后加入姜蒜末爆炒出香味，再加入干辣椒段继续翻炒，激发出香气
炒肉片
加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，肉片略微焦香，加入1勺生抽和1勺蚝油调味，快速翻炒均匀