重庆馅饼做法

重庆馅饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：基本做法

和面：

用热水和面，先和硬一点，然后沾水慢慢踩软，再到不沾手为止。加少许色拉油继续踩，然后放入抹油的容器中，等待包馅。

包馅：

揪好剂子，压扁，包馅放中间并包匀，封口朝下，捏紧口。

擀饼：

用擀面杖敲打开，再均匀用力擀开。

烙饼：

放入电饼档，表面抹油，约2分钟反面，再抹油，再过2分钟反一次，再等1分钟即可出锅。

享用：

切开叶子享用美味。

方法二：韭菜鸡蛋馅饼

和面：

500克面粉加320克温水，用筷子搅拌至均匀。

包馅：

韭菜、虾、木耳泡发好，粉条泡好，鸡蛋炒熟。放入玉米油、香油、盐、耗油，每个都有虾。

烙饼：

用中火，期间不盖锅盖，见底部金黄后翻面，两面金黄且饼鼓起来时即可。

方法三：猪肉大葱馅饼