100克黑凉粉的做法

简单做法

用料：黑凉粉100克，水2300克。

做法：将黑凉粉倒入水中搅至无颗粒，然后开火搅拌，等待煮沸并冒泡后关火，倒入模具中。夏天可以放入冰箱冷藏，口感更佳。

加入冰糖的做法

用料：黑凉粉100克，水9碗，冰糖3块。

做法：用两碗水溶化冰糖后放凉，将黑凉粉倒入冷冰糖水中搅拌均匀，再将剩下的七碗水烧开，调小火倒入粉浆边倒边搅拌，冒泡后倒入盆中冷却两小时。

加入桂花蜜的做法

用料：黑凉粉100克，清水300克，热水2200克，桂花蜜少许。

做法：将黑凉粉倒入300克清水中用蛋抽搅拌均匀至无颗粒状，再将2200克热水烧开，倒入黑凉粉糊中搅拌均匀至煮开，煮好后倒入盆里放凉，切成小块，加入桂花蜜或糖水。

详细做法

用料：黑凉粉粉100克，水2.3千克。

做法：先取少量水（约300克）加入黑凉粉粉调成无核稀糊状，再倒入剩余的水里，边煮边搅拌至沸，关火后冷却，倒一盆凉水，将锅放入水中冷却，凉后凝结成膏状，割成小块，加入黄糖和少量水炖溶化即可。