美罗的做法

美罗（可能是某种甜点或糖果的俗称）的制作方法有多种，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

糖30克

水10克

牛奶100克

步骤

汤勺里放入白砂糖。

放入少量清水。

开火烧到有焦糖色后停止加热。

加入小苏打。

迅速搅拌8-10秒。

停止搅拌，等待焦糖变硬成型即可。

方法二

用料

糖小两勺

水小一勺

小苏打小半勺

步骤

在汤勺里面加入两勺白糖，加入一勺水，淹过糖就行，准备的时候就可以把小苏打放在勺子里准备着，小苏打只需要小勺子半勺就可以了。

然后灶上开小火，放勺子煮边搅拌边煮，等到开始变色时就注意了，刚开始变色时会冒很大的泡，这时候不要拿下来慢慢等泡变小，颜色越来越深，泡泡变小开始冒小泡的时候就可以拿下来了。

拿下来放在桌子上，静止30秒，不要垫湿毛巾啥的加速它变冷的速度，就直接放在桌子上就可以了，大概等到泡泡慢慢消失但是还剩的有很小气泡的时候，把勺子里的小苏打放进去，然后使劲搅拌，搅拌到感觉有点冒泡的时候就拿开等冒起来就成功了。

放入小苏打然后搅拌之后就会膨胀如下图。

如果冒起来后发现它是软的，碰了还会拉丝，稍微凉一会就会硬了。

方法三

用料

白开水一勺

白砂糖两勺

红糖或黑糖（可以加，也可以不加）一勺

大铁勺一个

小苏打半勺不到一点

步骤

把白砂糖放在大铁勺里（有黑糖或红糖可以放），加一勺和糖等量的白开水在勺子里，开小火加热，到可以拉丝就可以，有一点黄色（不要烧糊）。

关火，等30秒，放半勺不到一点的食用小苏打，搅拌均匀，开始变大，慢慢把筷子拿开。

停止膨胀后，在火上烤8秒左右，关火，放入盘中，放凉后，回会更脆哦。

方法四

用料

白糖

蜂蜜

水

小苏打

食用盐

步骤

在锅中加入白糖、蜂蜜、甘蔗汁、水和食用盐，用中小火加热至糖完全溶解。

当糖浆开始呈现琥珀色时，迅速关火，加入小苏打。

快速搅拌，使小苏打与糖浆充分混合，此时糖浆会迅速膨胀。

将膨胀后的卡美罗倒在铺有油纸的平面上，让其自然冷却。

冷却后的卡美罗会变得酥脆香甜，你可以将其敲成小块，装入密封容器中保存。

方法五（电饭煲版本）

用料

糖200克

水100克

小苏打10克

步骤

糖和水倒入电饭煲里。

搅拌均匀按下煮饭键，静等跳匝。

这时糖浆有密集的泡泡，看起来有点淡黄色。

把锅胆提出来放在一旁，加入小苏打用蛋抽快速搅拌均匀，慢慢就会看到卡美罗膨胀起来，迅速倒在油纸上。

等待冷却变硬后敲碎，装瓶密封起来即可。

建议

火候控制：在制作过程中，火候的控制非常重要，避免糖烧焦。

小苏打加入时机：加入小苏打的时机和搅拌速度会影响卡美罗的膨胀效果，需迅速操作。

冷却：制作完成后，需要等待糖浆完全冷却才能进行后续操作，如敲碎或放入密封容器中保存。

这些方法各有特点，可以根据个人口味和条件选择适合的做法尝试制作。