野生石浆鱼做法

清蒸石浆鱼

用料：石浆鱼一条、大葱适量、姜适量、干辣椒一个。

步骤：

1. 把鱼内脏处理干净，鱼鳃鱼鳍剪掉，蒸十分钟左右。

2. 码上葱丝姜丝和干辣椒丝，倒入蒸鱼豉油。

3. 起锅烧一勺热油浇在葱姜丝和鱼身上，即可食用。

红烧石浆鱼

用料：石浆鱼一条、葱、姜、蒜、花椒、郫县豆瓣酱、鸡精。

步骤：

1. 将石浆鱼鳞片去掉，清洗干净，切成块状。

2. 姜切片，蒜切片，花椒备好。

3. 鱼块中加入盐和料酒腌制10分钟。

4. 锅中加油，放入花椒、蒜片、姜片翻炒，再加入郫县豆瓣酱翻炒。