江苏淮安粥的做法

甘薯淮安大米粥

材料：甘薯100克、淮安大米50克、冰糖20克（根据口味调整）。

做法

1. 将甘薯洗净去皮，切成大小适中的丁块。

2. 淘洗干净淮安大米，与甘薯一同放入锅中。

3. 加入适量清水，比例大约为大米与水1:3。

4. 使用小火加热，待水烧开后转为小火慢煮。

5. 当米粒煮烂成粥后，加入冰糖，加热直至冰糖溶解即可。

核桃红枣淮安大米粥

材料：淮安大米适量、红枣若干（去核切块）、核桃仁若干、冰糖适量（根据口味调整）。

做法

1. 淮安大米洗净后，可先泡水一段时间。

2. 准备好红枣块和核桃仁。

3. 在锅中加入适量清水，放入淮安大米、红枣和核桃仁。