黑乌鲤的做法

黑乌鲤鱼的家常做法如下：

材料准备

黑乌鲤1条

葱2根

姜10片

花椒3颗

牛奶半杯

食盐适量

处理步骤

将黑乌鲤鱼里外清洗干净。

去头，并根据个人喜好切段或切片。

加入适量料酒稍微腌制一下。

烹饪过程

锅里放油，小火烧至微黄，加入葱段和姜片。

加入腌制好的鱼，煎至两面微黄。

倒入足够的水，转入煲汤砂锅，大火烧开后转小火慢炖。

汤色变白时，加入牛奶和适量食盐，再小火炖5分钟。

出锅前加入葱花香菜点缀。

提示和建议

煎鱼时火候要小，以免煎破皮。

炖汤时，保持小火慢炖，以使汤色浓白、味道鲜美。

通过以上步骤，一道美味的黑乌鲤鱼汤就制作完成了。根据个人口味，可以适量调整调料的用量，如盐和牛奶的比例，以达到最佳口感。